西红柿是一种很常见的蔬菜，不仅价钱便宜，口感酸甜美味，营养也非常丰富，所以深得大众的喜爱。
在生活中，大家吃西红柿最常见的方法应该是炒鸡蛋，不过，今天小编要和大家说的可不是这道菜。
西红柿的最佳搭配不是鸡蛋，和它一起烧，百病远离你！！
01
西红柿+土豆，营养翻倍
1、西红柿——植物黄金
西红柿中富含番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。
番茄红素已被科学界证明，拥有预防前列腺疾病、提升精子质量、延缓衰老、抑制乳房肿瘤的作用。
另外，西红柿还富含多种维生素和微量元素，常吃可提高人体免疫力，还有助于降低血液粘稠度，对血管健康也有保护作用。
2、土豆——地下苹果
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，具有防治高血压和心脏病的功效，所以有“地下苹果”的美誉。
专家认为，土豆具有多种保健作用，如果每天能坚持吃1个中等大小的土豆（约克），可使中风的发病率降低40%。
不仅如此，土豆中还含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，宽肠通便，帮助机体及时排泄毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
西红柿土豆片做法
①西红柿用热水焯烫去皮，切成丁，土豆去皮后切成薄片，洗净土豆表面的淀粉，然后沥干水备用；
②起锅倒油加热，放入大蒜炒香，倒入备好的土豆片，翻炒均匀，然后倒入西红柿丁，继续翻炒；
③西红柿炒至变色出红汤后，可稍加点水盖上锅盖炖至土豆片熟，然后放盐和调味料，即可出锅。
西红柿搭配土豆一同食用，不仅好吃，其养生功效也十分强大！
02
西红柿+土豆的三大功效
一、养脾胃、防便秘
中医认为，土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，其中的膳食纤维还有通便功效。土豆和西红柿一起食用，既能增加饱腹感，又减少了脂肪的摄入，是一道健康又低脂的菜肴。
二、护心脏、控血压
土豆和西红柿中都含有丰富的钾元素，而钾有利于血液中钠盐的排出，所以对控制血压非常有好处。中老年人经常食用，能降低血压和胆固醇，还可以预防心脏病的发生。
三、抗疲劳、抗衰老
西红柿中含有番茄红素，可有效清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，延缓衰老。搭配微量元素含量丰富的土豆吃更能维持血液酸碱平衡，起到抗疲劳、抗衰老的作用。
03
食用西红柿土豆的禁忌
青色西红柿不宜食用
青色西红柿中含有一种生物碱甙——龙葵碱，食用后轻则口腔感到苦涩，严重时可能导致食物中毒，甚至有诱发胃结石的危险。
发芽的土豆不宜食用
土豆发芽后会产生许多有毒的龙葵素，人体摄入过多龙葵素会出现喉咙瘙痒以及肠胃炎症，严重的还有可能出现溶血性黄疸。
西红柿和土豆搭配，两者功效累加，不仅味美下饭，而且营养丰富，赶紧学起来吧！
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