天气日渐寒冷，很多人都生起了吃火锅的念想。火锅是中国独创的一种美食，他的起源可以追寻到东汉年代。冬季吃火锅既可以驱寒又能够享受美食。但是最近却听到了这样一个消息：吃火锅会导致肾结石!那么真相真是如此吗？
我们找到了相关方面专家，对肾结石做了一下了解。肾结石，是指在肾脏相关组织出现的硬化晶体，这些晶体存在于人体的肾组织当中，对人体健康危害很大，一般男性发病多于女性。40%～75%的肾结石患者有不同程度的腰痛。结石较大者移动度很小，腰部会出现酸胀不适，身体活动增加时伴有隐痛或钝痛。较小结石者腰腹部常骤然发生刀割样剧烈疼痛，呈阵发性。
肾结石可以分为五类，最常见的草酸钙结石占肾结石发病的80%以上，其余的四种分别为磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸镁铵结石、胱氨酸结石。肾结石的发病原因肾结石的发病原因有很多种，主要与饮食、职业、水质、生活习惯、药物、新陈代谢紊乱、尿路感染、遗传等因素有关。从饮食的角度来看，过量食用酸菜、动物蛋白、海鲜、动物内脏和饮用饮料，都会导致人体患肾结石。这主要是因为上述食物中含有大量的草酸、嘌呤、蛋白质、脂肪和糖分。
为大家来详细解释一下：
1、草酸积存过多体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。
2、嘌呤代谢失常动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。
3、脂肪摄取太多各种动物的肉类，尤其是肥猪肉，都是脂肪多的食品。多吃了体内脂肪必然增高，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。
4、糖分增高糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。
5、蛋白质过量对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。
上面说的这些食物，都是吃火锅的时候必吃的食物，我们习惯用吃火锅的方式食用海鲜、动物内脏、动物蛋白，喝饮料、吃酸菜来解渴解腻。但是，各位火锅粉们，千万不要“过量”食用上述食物。这些食物必须长期、大量吃，很大可能会导致肾结石喔！很多人之所以因为吃火锅导致患肾结石正是这个原因，另外一些其他不健康的生活习惯，如生活饮食不规律、饮水少等也是引发肾结石的一个重要原因。所以真相就是，火锅不是不能吃，是要适量吃！
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