导语：胆固醇是身体中必不可少的物质，但含量超标容易引起三高问题，身体可以自己产生胆固醇，仅占一小部分，大多数是在饮食中摄入体内。人体内细胞膜的构成需要胆固醇参与，有助肝壁细胞的修复，能供给肝脏所需能量，在肠胃消化吸收中发挥作用。体内胆酸的合成，也能见到胆固醇的身影，在身体中能发挥代谢维持效果。
人体运行离不开胆固醇，但过高的胆固醇水平，容易引起高血脂问题，提高出现动脉粥样硬化胆结石血栓的风险，导致生活受到影响。大部分肉食中都普遍含有胆固醇，动物内脏、蛋黄、软体肉、肥肉中都有较高胆固醇含量。
“胆固醇排行榜”前十名公布，蛋黄在第5位，榜首大约是它的5倍
10、贝类
贝类中卵黄素成分比较多，可以改善大脑记忆功能，提高逻辑思维能力。但它是一种高胆固醇食物，大约克中胆固醇水平能达到毫克，在生活中应做到适量食用。
9、鱿鱼
在路边摊上经常可以看到有商贩制作烤鱿鱼，这种食物吃着比较可口美味，能补充身体所需能量，改善消化能力，加快胃肠道蠕动，满足食欲的同时起到饱腹效果。克鱿鱼里有毫克左右的胆固醇水平，经常食用会损伤体内脏器代谢能力，出现肥胖问题，大家在减肥过程中最好将其拉入黑名单。
8、猪肾
猪肾中有丰富的营养成分，包括氨基酸、核黄素、矿物质、维生素D、优质蛋白质等，适量食用可以增强血管通透性。猪肾中的胆固醇水平。大约克存在毫克。并且猪肾中重金属成分含量偏高。经常食用也容易引起重金属元素超标问题，导致肝肾运作压力增大。
7、动物内脏
很多喜欢喝酒的人会点一盘动物内脏当下酒菜，这类食物中铁元素含量较多，可以帮助避免出现缺铁性贫血问题，改善肾脏代谢过滤能力，平衡内环境。但这种食物中也有较多的胆固醇水平，大约克里胆固醇含量占到毫克，食用过多会升高血管内甘油三酯与胆固醇含量，影响心血管健康。
6、鱼籽
鱼籽中丰富的营养成分，对发育生长骨骼有帮助，氨基酸能促进营养素的分泌，加快大脑神经元激活，改善记忆功能，避免骨质疏松和老年痴呆的困扰。但鱼籽大约每克有毫克的胆固醇水平，生活中应适量食用，不妨多吃点鱼肉。
5、鸡蛋黄
鸡蛋是种优质的早餐，富含硒元素、卵黄素、卵磷脂和优质蛋白，有助体内各脏器维护，促进修复再生受损肝细胞，实现清肝明目的作用。但蛋黄中有较高胆固醇水平，大约克中胆固醇含量能达到毫克，食用过多容易引起高血脂问题。
正常的成年人，一天可以吃一两个鸡蛋，出现三高问题后，则要相对减少摄入量，最多食用一个，并且少吃蛋黄。
4、虾肉
虾肉口感比较独特，其中营养物质和钙元素含量丰富，有助身体所需钙质、氨基酸、蛋白质的足量补充。虾肉里的虾青素也能起到美容养颜的作用，有助减缓衰老速度，对皮肤状态维持有利。但同样是种高胆固醇食品，大约克里面有毫克的胆固醇水平。
3、羊脑
养脑中卵磷脂含量比较多，可以改善大脑神经功能，脑素原粉成分，能够降低骨关节疾病和骨质疏松的患病风险，改善血液循环，促进愈合伤口。研究表明，羊脑大约每克中有毫克的胆固醇水平，不想受到高血脂困扰要尽量少碰。
2、牛脑
牛脑中存在很多微量元素，包括锌、钙、铜、铁、核黄素等，适量食用能维护骨关节健康，避免骨质疏松问题。但这种食物中，大约克有达到毫克的胆固醇水平，过量食用血液循环受到影响，升高血液浓度，容易引起动脉粥样硬化和血栓问题。
1、猪脑
很多人会通过食用猪脑补脑，这个食物口感比较特殊，能起到不错的滋补作用。富含B族维生素和多种微量元素，能够合成神经递质和大脑神经元，供应所需营养，改善记忆功能，降低患老年痴呆的风险。
但猪脑也是一种高胆固醇食品，大约克中有3毫克的胆固醇水平，比鸡蛋黄高出5倍，大家为健康着想应尽量远离。
结语：这里面有你喜欢吃的吗？不妨生活中做到忌口。
#健康迎新年#
