导语：高尿酸已经成为困扰我国中老年人的“第四大问题”，甚至很多年轻人都被确诊为高尿酸，当体内尿酸值升高时，关节内会形成尿酸盐结晶，引发痛风和肾脏疾病。
根据数据显示，我国高尿酸血症患者比高血糖患者多，这让我们不得不重视，尿酸和嘌呤直接相关，尿酸过高是嘌呤堆积造成的，因此，高尿酸血症患者必须控制日常饮食，减少高嘌呤食物的摄入，以降低痛风的发病率。
对于体内尿酸高的人来说，如果不想受痛风和肾脏疾病的影响，就要想办法降低尿酸，如果他们想降低尿酸，他们应该限制嘌呤的摄入量，这是因为嘌呤进入体内，经过一系列代谢形成尿酸，如果身体摄入过多嘌呤，尿酸水平就会升高。
蔬菜中的“嘌呤大王”或被公布？6种蔬菜尽量少吃
1、蘑菇类食物
蘑菇食物主要有蘑菇和香菇等，这些食物营养价值较高，但有些蘑菇类食物嘌呤含量较高，所以嘌呤摄入过多会导致尿酸升高，因此，高尿酸人群在生活中一定要少吃蘑菇，预防高尿酸引起的一系列并发症，现在很多人喜欢在火锅里放一些蘑菇，因为蘑菇有一种特殊的味道，很多人喜欢吃，但是，如果你有尿酸过高，你一定不能吃它们，以免损害你的健康。
2、十字花科蔬菜
西兰花在生活中很受欢迎，营养价值很高，许多减肥和保持健康的人喜欢吃西兰花，因为它含有大量的抗花青素，有助于抵抗衰老，西兰花是十字花科蔬菜，嘌呤含量高，克蔬菜含嘌呤81毫克，属于蔬菜中的嘌呤之王，尿酸高的人尽量少吃。
3、菠菜
对于高尿酸患者，平时少吃菠菜，因为菠菜中不仅含有大量的嘌呤，还含有大量的草酸，如果与富含钙的食物一起烹调，会形成草酸钙沉淀，如果痛风患者患有草酸钙结石，吃菠菜可能会加重病情。
4、油菜
油菜是一种嘌呤含量很高的食物，平均每克油菜中有30毫克左右的嘌呤，高尿酸患者如果大量食用油菜，会导致体内嘌呤堆积过多，影响患者的尿酸等现象，从而导致中风的加重。
5、豆芽
豆芽是生活中经常食用的一种蔬菜，口感酥脆，价格优惠，膳食纤维含量高，经常食用有助于肠胃的蠕动，对减肥也有帮助，但是，其中的嘌呤含量非常可观，大约每克豆芽中含有高达毫克的嘌呤，适当的高嘌呤食物尿酸值不稳定的人尽量不要吃，不利于尿酸的稳定，容易导致尿酸飙升。
6、紫菜
紫菜也是每个家庭厨房里经常出现的一种食物，尤其是紫菜蛋花汤，是很多家庭都喜欢做的蔬菜汤，这类食物中还含有大量嘌呤，每g紫菜中有mg嘌呤，不亚于肉类，也是一个相当大的嘌呤家族，高尿酸人群尽量远离。
患有高尿酸会有什么症状？
起初，症状并不明显，这种现象只有通过血尿酸的检查才能发现，血尿酸高的患者在无症状期容易发生痛风，如果不及时控制尿液酸度，就会出现头痛、发热、全身乏力、关节麻木酸痛等症状，持续的高尿酸可能会导致尿酸盐结晶的出现，痛风患者软组织关节出现晶体，与肾盂、肾小管等肾脏发生沉淀，会对肾脏造成损害。
阅读延伸——高尿酸患者可以吃什么蔬菜？
1、萝卜
它不仅含有多种微量元素，此外萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，这种物质有利于体内代谢产物的排泄，除此之外，长期食用萝卜可以起到降低血脂，软化血管的作用，有助于预防冠心病以及动脉硬化的问题。
2、西红柿
在平时，尿酸高的人也要适当吃一些西红柿这种食物，西红柿当中含有大量的番茄红素，它可以起到抗氧化的作用，能够有效地清除体内的自由基，从而降低心血管疾病的发病率，可以起到抗衰老的作用。
3、大白菜
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，对促进新陈代谢、疏通肠胃、抗衰老、利尿都有很好的效果。
