结石，是指因体内湿热浊邪蕴结不散，久经煎熬形成的砂石样病理产物，为继发性病因之一。结石可发生于机体的许多部位，以肝胆、肾、膀胱和胃为常见，一般来说，结石小者，易于排出，而结石大者，难于排出，多留滞而致病。
常见的疾病有胃结石，肾结石，胆囊结石等，很多人有这样的疑问，为什么身体内会生长出这些石头呢？
其实结石的生长与我们的日常饮食有着密切的联系，像肾结石主要是钙尿酸，草酸等物质在肾脏中聚集所导致的，因此想要预防肾结石，一定要注意这类食物的摄入。
人为什么会长结石？
1.喝水太少
正常的体内代谢物质是通过水进入血液，从血液代谢送到肾脏，排出体外。喝水太少的时候，很多的代谢物质就代谢不出去，在肾脏滤过的时候就会形成沉淀。
类似于运输的车不够，导致在运输的过程中会有很多杂质遗落在道上，就引起了结石。
2.体质问题
喝水很多，但是体质内对某些物质吸收不足或者排泄过多，比如有人先天容易溶钙，像脱钙一样或者有些人先天尿酸高。
本身有痛风，尿酸高，尿酸含量比别人高很多，这时候肾脏的代谢能力是有限的，比如尿酸达到μmol/L以上，肾脏代谢不出去那么多尿酸，就有很多酸性物质出现沉淀、结晶，最后形成结石。
.饮食习惯
结石的形成与饮食息息相关，结石通常是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。草酸积存过多，脂肪和蛋白质摄取过量，嘌呤代谢失常是主要原因。
这些成分普遍存在于日常食品之中，日积月累形成不易溶解的钙盐，有少量残存在体中形成结石。
结石是“吃”出来的？医生：不想结石越长越大，注意5个饮食禁忌
1.切忌多肉少素
生活当中很多人都是无肉不欢的，经常也是爱吃肉不吃菜，这样的饮食习惯更会导致蛋白质摄入过量加重身体的负担。
蛋白质在体内消化代谢之后，也会增加尿液的酸性，从而导致身体内失衡，身体就会调节血钙水平，释放出碱性的钙，来平衡尿液的酸碱度，从而也会增加泌尿结石的风险。
2.减少蛋白质的摄入
补充足够的蛋白质，可以有效满足人体对营养物质的需求，增强抵抗力和免疫力，减少疾病的入侵。
但是肾结石的出现，却与蛋白质摄入过量有着密切的关系，蛋白质摄入过多就容易在尿液当中引起尿酸结石形成。对于本身患有肾结石的病史，一定要减少高蛋白食物的摄入。
.切忌吃大补的中药
肾结石患者如果有所缓解或用药物的话一定要切忌吃一些补、发、热气的中药，巩固就好。也可以适当吃些瘦肉、猪心、猪舌、猪肚、鸭肉、母鸡等肉类。
如果采用中医药调理的方法，一定要根据医生的指导，不能盲目的在网上找一些方子进行开药，否则有可能出现使病情加重的情况。
4.控制钙摄入量
结石的出现与日常饮食生活习惯有着很大的关系，所以想要预防结石，日常饮食上就要多加注意，特别是一些含钙元素丰富的食物，虽然补充足够的钙元素，可以保护骨骼健康，预防骨质疏松。
但如果盲目的补充也会增加结石的风险，尤其是对于已经患有结石的患者来说，更应该在医生的指导下进行检查，接受高钙食物的摄入，比如常见的牛奶，乳制品和蛋类。
5.减少嘌呤摄入
生活中，大家所食用的很多食物都含有嘌呤，除了海鲜与动物内脏外，生活中常见的高嘌呤食物还有啤酒、老火靓汤等。当人体摄入高嘌呤食物后，嘌呤最终会代谢为尿酸，加速尿液中草酸盐的沉积，如果经常吃高嘌呤食物，会导致肾结石。
对此，很多医生建议大家每日多喝水，促进机体代谢，增加人体排尿量，减少机体盐的析出，利用尿液将体内的结石冲走，避免结石增大。
生活中如何预防结石的产生？
1.常吃南瓜子和黑木耳
南瓜子里面有丰富的磷脂，这种成分可以有效的防止矿物质在我们的体内堆积形成胆结石。而黑木耳里面含有很多的发酵素和植物碱，这两种成分可以促进我们消化道和泌尿道的分泌。
并且跟这些分泌物结合在一起润滑我们的胆道，这样可以有效的防止结石的形成。所以常吃南瓜子和黑木耳对于结石的预防是非常有效果的。
2.增加饮水量，稀释尿液
一般推荐正常人每天喝水1.5～1.7L，而且，只有尿是清亮的淡黄色，才说明不缺水。同时要避免过多饮用可口可乐、咖啡因、葡萄汁等。
以前得过尿路结石的人，如果没有其他禁忌的话，建议每天喝2～L水，对预防结石也有一定的帮助。但是，肾功能和心脏功能不好的人，应注意适量饮水，勿过量。
.定期体检，早发现早治疗
建议每年能够接受一次泌尿系B超检查，以发现是否存在结石。
对于既往已经有结石的患者，至少每半年复查一次B超和尿液常规检查，主要目的在于观察结石有无继续增大，位置有无变动，以及是否存在增加结石发生的尿路感染。
