牙石俗称“牙锈”，是一种沉积于牙面或修复体表面的矿化或正在矿化的菌斑及软垢，由唾液或龈沟液中的钙盐等无机盐逐渐沉积而成，形成后不易除去。牙石对牙龈有一定破坏，是牙龈炎和口臭生成的主要原因之一。那我们应该怎样去除牙石呢？
牙石是附着在牙齿上的异物硬块，如水壶里的水锈，所以又俗称牙锈。人类口腔中的细菌种类繁多且复杂，牙面上常有由细菌及其产物的附着性沉积物形成的牙菌斑，黏性很大，一般的清洁措施如漱口、冲洗不能将其去除，如牙菌斑长期存留在牙面上，会逐渐有脱落的坏死组织细胞、白细胞、唾液中的黏液素、蛋白质等附着其上形成黄色或灰白色的软垢，随着唾液和血清中的钙盐逐渐沉积与其中，促使软垢钙化变硬而成为牙石。所以，牙石是由无机物（磷酸钙、磷酸镁、碳酸钙等）和有机物（蛋白质、脂肪、脱落的上皮细胞、白细胞、微生物、食物残渣）组成。
牙石位于牙颈部表面，牙龈缘以上为龈上牙石，牙龈缘以下为龈下牙石。龈上牙石常呈黄色或灰白色，也可因吸烟或被食物色素着色而变为深色。牙石容易沉积在唾液腺导管开口相对的牙面上，如下前牙舌面（内侧）和上后牙颊（外侧）。此外，牙石还沉积在失去咀嚼功能的牙面上，如错位牙及单侧咀嚼习惯者的无功能侧牙齿颌面。
由于牙石是牙菌斑最好停留的部位，牙石本身有容易吸附更多的细菌毒素。这些细菌及其毒素和牙石的局部长期刺激，可使牙龈发生炎症，出现牙龈组织的水肿、充血、牙龈缘糜烂，牙龈很易出血。病人在进食时，甚至说话、吮吸时牙龈出血，严重者清晨起床后满嘴布满血丝。
如此时能及时去除牙石，牙龈炎会逐渐好转或痊愈，如病人没有得到及时治疗，牙龈炎会继续发展，造成牙周组织溢脓，出现口臭不适，牙槽骨破坏吸收，牙龈萎缩，牙根暴露，牙齿松动，发展为牙周炎。因此牙石的存在是非常有害的。
根据不同牙结石情况我们把牙结石分为轻度、中度、重度三个阶段。并针对不同阶段建议相对的去除牙结石措施。
牙结石轻度阶段。该阶段牙结石正在形成中，或是说牙龈表面只有少部分牙结石附着。选用白醋含口3-5分钟，让醋水在口中先来回洗漱。然后用牙刷沾盐水漱口。该方法主要是用醋酸来溶解牙垢，对于牙结石轻度患者可以尝试。
牙结石中度阶段。该阶段大部分牙结石已经附着牙龈表面在刷牙过程中难于脱落。选用专用的去牙结石牙膏，至少早晚各进行一次3-5分钟以上的干刷。专用的去牙结石牙膏通过一段时间的使用后大多可以感觉牙结石有明显脱落。
牙结石重度阶段。该阶段牙结石已长时间附着牙龈表面、甚至已经变色并对牙龈造成很明显的挤压。医院进行洗牙，洗牙能够有效的清除附着在牙齿上的牙垢，以达到治疗的效果。
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