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最近网传一视频：一女子常年不吃早餐，从体内取出多颗胆结石。虽说，大家都知道早饭吃得饱很重要，但不吃早餐怎么就能“变出”那么多石头来？
医学界对于胆囊里为何会长胆结石这个问题，已经研究了好多年，也有很多讨论。目前认为，主要与遗传以及饮食有关。那么，早餐和结石之间，到底有什么联系？
上海交通大医院南院普外科执行主任孙建华主任医师解释，生理情况下，胆汁由肝脏分泌之后储存在胆囊内，当进食脂肪类食物时，刺激胆囊收缩，将胆汁通过胆道排入肠道促进脂肪的消化。
如果不吃早餐，一方面，胆囊由于缺少刺激而处于静止状态，胆囊不收缩，会使胆汁滞留在胆囊内；另一方面，空腹使胆汁的分泌量明显减少，而且胆汁中胆盐的分泌量也会显著减少，而胆固醇的含量不变。胆盐具有溶解胆汁中胆固醇的作用，空腹时间较长，胆汁内的胆固醇过饱和析出而形成结石。
胆结石一旦形成，不发作还好，发作那真是痛苦不堪，有些还需要做手术才能解决。
实际上，不吃早餐的危害，还不止如此。
孙建华主任医师告诉澎湃新闻，早餐吃得不规律，不均衡，对健康有很多隐患。首先，不吃早餐意味着中餐会吃多，会摄入更多高糖高脂的食物，会增加胃肠道的负担，长期会造成胃炎、胃溃疡、肠道功能紊乱等疾病。
其次，由于饥饿感非常强烈，可能会暴饮暴食，造成营养过剩导致肥胖，从而引起高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等慢性疾病。
此外，不吃早餐意味着禁食近12小时，会导致血糖水平大幅下降，低血糖会引发身体不适，影响大脑认知功能，严重影响学习与工作。
来源：澎湃新闻
本期编辑：袁杰
责任编辑：郝宁
监制：国征尚君
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