规律饮食很重要，随着不规律的饮食习惯“侵入”生活，胆结石的发病率也在不断攀升。
有人说，不吃早饭很容易得胆结石，也有人说，多吃高脂食物容易得胆结石…那么什么是胆结石呢？
★胆囊结石胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，在自然人群中发病率达10%左右，胆结石会引起疼痛，其带来的急性炎症、胆囊胃肠道瘘等也会影响健康与安全，此外，约有70%-80%的胆囊癌与胆结石有关。
哪些因素会诱发胆结石？
1、不吃早餐及饮食不规律
2、长期节食减肥
3、饮食不均衡，蔬菜吃的少，高脂高热量食物摄入过多
4、过分吃素
得了胆结石会怎么样？胆结石症状在初期并不明显，出现以下症状应警惕或有胆结石可能：
1、持续性右上腹痛伴轻重交替，可放射到肩背部
2、烧心、嗳气、恶心、呕吐、餐后饱胀和消化不良等症状，进食油腻后更加明显。
3、急性发作还伴有发热，黄疸
需注意的是，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡也会出现不同程度的上述症状。因此，一些胆石症患者早期很容易被误诊为胃病。
胆结石高危人群
1、年龄大
胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高，因此40岁以上的中老年人比青年人更容易患胆石症，年龄越大，患胆结石的人就越多。
2、女性
与男性相比，女性更容易患胆固醇结石，男性和女性的基本上比例是1：2。由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高；雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗郁滞，这样极易形成结石。
3、肥胖人群
肥胖人群由于其体质和饮食结构的关系，脂肪和胆固醇摄入过多，大多数人活动少，易生胆结石。
4、饮食不规律不均衡的人
饮食偏荤喜甜会导致脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。而经常不吃早餐或不按时吃饭则会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。
5、多次生育者
性在妊娠期间胆道功能容易出现紊乱，造成平滑肌收缩乏力，使胆囊内胆汁潴留，加之妊娠期血中胆固醇相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会则大大增加，而多产妇女发病率则更高。
6、有胆结石家族史的人
胆结石在胆固醇胆石症患者的近亲中更经常产生。
胆结石与癌症
如果有胆结石，即便没有或不长发作急性胆结炎，结石在胆囊里对胆囊黏膜的反复刺激也会导致慢性胆囊炎，而长期慢性刺激及炎症，在医学中把它定义成癌前病变。随着时间越长，肿瘤发病机会越高。
如何预防胆结石？
饮食调控是预防胆结石的理想方法，预防胆结石要做到：
1、按时吃早餐，三餐规律。
2、均衡膳食，少吃高脂高热量食物，多吃富含维生素A和维生素C的果蔬及鱼类食物，注意膳食纤维的补充。
3、少吃零食。
4、多喝水少喝含糖饮料。
长春市疾控中心从业人员体检中心
