奶类被称为“白色的血液”，是膳食钙和优质蛋白质、B族维生素的良好食物来源。大豆富含脂肪、蛋白质，含大豆异黄酮，植物固醇等有益成分，在年中国居民膳食指南的核心推荐中就有提到：应多吃奶类、大豆。看我们的中国居民膳食宝塔，奶类及奶制品、大豆及其制品在第四层，它们都是平衡膳食不可或缺的组成部分。
合理膳食也就是吃多少？该怎么吃？那么奶类、大豆类该吃多少？对照表格，找一找自己每日奶类、大豆类食物的推荐摄入量吧。
不同人群奶、大豆类食物的推荐摄入量
注：能量需要量水平按照：2岁~（~千卡/天）；
7岁~（~千卡/天）；
11岁~（~千卡/天）；
14岁~（~千卡/天）；
18岁~（~千卡/天）；
65岁~（~千卡/天）。
膳食指南建议，成人应吃各种奶制品摄入量相当于每天液态奶克，经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上。那成人每天摄入液态奶克相当于多少奶制品？大豆25克又可以制出多少豆制品呢？按蛋白质的含量，可以得出乳制品及乳类、大豆制品与大豆的互换关系。
50克大豆=克北豆腐=克南豆腐=克豆浆=克豆腐干=克内酯豆腐=80克豆腐丝=克素鸡
克鲜牛奶=克酸奶=12.5克奶粉=10克奶酪
王女士
乳类的种类丰富，低脂奶、全脂奶、高钙奶、舒化奶…….这些我该怎么挑选呢？
关于乳类的种类的选择，可点击蓝色字体查看。选择乳类时注意阅读食品标签，避买到乳饮料哦。
医生
部分人群存在乳糖不耐受，在饮奶后出现腹胀、腹泻的情况，那么可选择发酵型酸奶、无/低乳糖的奶类或在饮奶时使用乳糖酶。
另外，注意少量多餐、避免空腹饮用也可以减少腹泻等乳糖不耐受症状的发生。对于牛奶蛋白过敏的人，是需要避免食用牛奶。
大豆包括三种豆，即黄豆、青豆、黑豆，其余豆类属于杂豆。大豆很特别，它是植物性食物里唯一的优质蛋白来源。
大豆制品在某些营养素的含量上会比整粒大豆更高，蛋白质的吸收利用率上会比整粒大豆好些，例如发酵而成的纳豆，维生素K2含量比大豆高很多，可以帮助改善骨质疏松；豆芽除含原有营养素外，还含有较多的维生素C等。
建议每周可用不同的豆类、豆制品进行轮换食用，既变换口味又可满足不同的营养需求。医院营养科
营养科中长期定位为：以临床服务为基础，以教学培训为主，以科研为辅的综合性医技科室。营养科定期举行现场和网络讲座，并实现
