牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。
药品性状
该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等，大小不一，其直径为0.6～3（4.5）厘米，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。
牛黄又叫西黄、犀黄、丑宝。牛的胆囊结石（少数为胆管结石），天然牛黄。我国西北、东北及河南、河北、江苏等地均产。由牛胆汁提取加工而成的称人工牛黄。研末冲服或入丸散。
药品功效抑制中枢神经系统，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥的作用；本品清热解毒作用较强，用于咽喉肿痛、溃烂，口舌生疮，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，如八宝吹喉散，或配以草河车、银花、黄芩、雄黄等内服，如牛黄解毒丸，并治一切痈疽疔毒之症；用于乳癌、瘰疬、痈毒等症，以本品为主治药，与麝香、乳香、等药合用，以清热解毒，活血散结，如犀黄丸。
强心，改善心功能，治疗多种心律失常，扩张外周血管，收缩冠状动脉，显著持久的降低血压，尚能抑制血小板聚集；
促进胆汁分泌及保护实验性肝损伤，对平滑肌主要表现为解痉作用，其能收缩子宫平滑肌；
具有祛痰镇咳，兴奋呼吸作用；增加末梢血内的红细胞；
具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化及抑制肿瘤生长的作用。
实验表明，牛黄具有抗心肌损伤及降压作用，并有利胆及保肝作用。
此外，能助脂肪消化，使胰酵素活化，并可与多种有机物结合成稳定的化合物，而起到解毒作用。
本品有清热凉肝、息风止痉功效，用治温热病热盛所致惊厥、抽搐之症。常与朱砂、蝎尾、钩藤等配伍，如牛黄散；治小儿急惊，壮热神昏，痉挛抽搐之症，可配以麝香、猪砂、天竺黄等，如牛黄抱龙丸。
本品又能清心豁痰，开窍醒神，用于温热病热入心包，神昏谵语，或中风、惊风、癫痫等痰热阻闭包所致神昏口噤、不省人事等症，单用本品为末，淡竹沥化服，即《外台秘要》治婴儿口噤方；若与香、朱砂、犀角、黄连等配伍，其效尤著，如安宫牛黄丸。
成分测定水分照水分测定法（附录ⅨH第一法）测定，不得过9.0%。
药用-牛黄胆酸取本品细粉约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理30分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液25ml，蒸干，残渣加20%氢氧化钠溶液10ml，加热回流2小时，冷却，加稀盐酸19ml调节pH至酸性，用醋酸乙酯提取4次（25ml、25ml、20ml、20ml），每次醋酸乙酯液均通过同一铺有少量无水硫酸钠的脱脂棉滤过，合并提取液，蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，作为供试品溶液。另精密称取在℃干燥至恒重的胆酸对照品，加甲醇制成每1ml含0.48mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，精密吸取供试品溶液2μl、对照品溶液1μl与3μl，分别交叉点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷-醋酸丁酯-冰醋酸-甲酸（8:4:2:1）为展开剂，展至14～17cm，取出，晾干，喷以30%硫酸乙醇溶液，在℃加热至斑点显色清晰，取出，在薄层板上覆盖同样大小的玻璃板，周围用胶布固定，照薄层色谱法（附录ⅥB薄层扫描法）进行扫描，7波长：λ[S]=nm，λ[R]=nm，测量供试品吸收度积分值与对照品吸收度积分值，计算，即得。
本品按干燥品计算，含胆酸（C24H40O5）不得少于4.0%。
胆红素对照品溶液的制备取胆红素对照品约10mg，精密称定，置ml棕色量瓶中，加氯仿溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀，即得（每1ml中含胆红素0.01mg）。标准曲线的制备精密量取对照品溶液1.0ml、2.0ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml，置具塞试管中，分别加乙醇至9ml，各精密加重氮化溶液（甲液：取对氨基苯磺酸0.1g，加盐酸1.5ml与水适量使成ml；乙液：取亚硝酸钠0.5g，加水使溶解成ml，置冰箱内保存。用时取甲液10ml与乙液0.3ml，混匀）1ml，摇匀，于15～20℃暗处放置1小时，以相应的试剂为空白，照分光光度法（附录ⅤB），在nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
测定法取本品细粉约10mg，精密称定，置锥形瓶中，加氯仿和乙醇（7:3）的混合溶液60ml、盐酸1滴，摇匀，置水浴上加热回流约30分钟，放冷，移至ml棕色量瓶中。容器用少量混合溶液洗涤，并入量瓶中，加上述混合溶液至刻度，摇匀。精密量取上清液10ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀。精密量取3ml，置具塞试管中，照标准曲线的制备项下的方法，自“加乙醇至9ml”起，依法测定吸收度，从标准曲线上读出供试品溶液中胆红素的重量（mg），计算，即得。
本品按干燥品计算，含胆红素（C33H36N4O6）不得少于35.0%。
化学成分含胆酸5%～11%，去氧胆酸约2%，鹅去氧胆酸0.6%～1.7%及其盐类，胆红素（bilirubin）及其钙盐；并含胆甾醇、麦角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、维生素D、水溶性肽类成分SMC（具收缩平滑肌及降低血压作用），以及铜、铁、镁、锌等．澳大利亚产牛黄含类胡萝卜素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸（taurine）、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。
药典标准中药名称牛黄拼音名Niuhuang英文名CALCULUSBOVIS来源本品为牛科动物牛BostaurusdomesticusGmelin干燥的胆结石。
宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。
性状本品多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6～3（～4.5）cm，少数呈管状或碎片。
体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。
气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。
鉴别（1）取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，习称“挂甲”。
（2）取本品少许，用水合氯醛试液装片，不加热，置显微镜下观察：不规则团块，由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。
（3）取本品粉末少量，加氯仿1ml，摇匀，再加硫酸与浓过氧化氢溶液（30%）各2滴，振摇，即显绿色。
（4）取本品粉末0.1g，加盐酸1ml及氯仿10ml，充分振摇，混匀，氯仿层呈黄褐色，分取氯仿层，加氢氧化钡试液5ml，振摇，即生成黄褐色沉淀，分离除去水层和沉淀，取氯仿层约1ml，加醋酐1ml，硫酸2滴，摇匀，放置，溶液呈绿色。
（5）取本品粉末10mg，加氯仿20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取胆酸、去氧胆酸对照品，加乙醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷－醋酸乙酯－冰醋酸（15:7:5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在℃烘约5分钟，置紫外光灯（nm）下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的两个荧光斑点。
检查水分
照水分测定法（附录ⅨH一法）测定，不得过9.0%。
含量测定1.胆酸对照品溶液的制备
取在℃干燥至恒重的胆酸对照品12.5mg，精密称定，置25ml量瓶中，加60%醋酸溶液溶解，并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含胆酸0.5mg）。
标准曲线的制备
精密量取对照品溶液0.2、0.4、0.6、0.8与1.0ml，分别置具塞试管中，各管精密加入60%醋酸溶液使成1ml，再分别精密加入新制的糠醛溶液（1→）1ml，在冰浴中放置中5分钟，加硫酸溶液（取硫酸50ml，加水65ml混合）13.0ml，混匀，在70℃水浴中加热10分钟，迅速移至冰浴中放2分钟，以相应的试剂为空白，照分光光度法（附录ⅤB），在nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
测定法 取本品约0.1g，精密称定，加60%醋酸溶液适量，充分搅拌，移入50ml量瓶中，残渣再用60%醋酸溶液搅拌，全部移入量瓶中，并用60%醋酸溶液稀释至刻度，摇匀，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液各1ml，分别置甲、乙两个试管中。
于甲管中加新制的糠醛溶液1ml，乙管中加水1ml代替糠醛溶液作空白，照标准曲线的制备项下的方法自“在冰浴中放置5分钟”起，依法测定吸收度。
从标准曲线上读出供试品溶液中胆酸的含量，即得。
本品按干燥品计算，含胆酸不得少于7.0%。
2.胆红素对照品溶液的制备
取红胆素对照品约10mg，精密称定，置ml棕色量瓶中，加氯仿溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml含胆红素0.01mg）。
标准曲线的制备
精密量取对照品溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml，置具塞试管中，分别加乙醇稀释至9ml，各精密加重氮化溶液（甲液取对氨基苯磺酸0.1g，加盐酸1.5ml与水适量使成ml；乙液：取亚硝酸钠0.5g，加水使溶解成ml，置冰箱内保存。
用时取甲液10ml与乙液0.3ml，混匀）1ml，摇匀，于15～20℃暗处放置1小时，以相应的试剂为空白，照分光光度法（附录ⅤB），在nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
测定法 取本品细粉约10mg，精密称定，置锥形瓶中，加氯仿和乙醇（7:3）的混合溶液60ml，盐酸1滴，摇匀，置水浴上回流加热约30分钟，放冷，移至ml棕色量瓶中。
容器用少量混合溶液洗涤，并入量瓶中，用上述混合溶液稀释至刻度，摇匀。
精密量取上清液10ml，置50ml棕色量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀。
精密量取3ml，置具塞试管中，照标准曲线的制备项下的方法自“加乙醇稀释至9ml”起，依法测定吸收度，从标准曲线上读出供试品溶液中胆红素的含量，即得。
本品按干燥品计算，含胆红素不得少于35.0%。
性味与归经甘，凉。
归心、肝经。
功能与主治清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。
用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。
用法与用量0.15～0.35g，多入丸散用；外用适量，研末敷患处。
贮藏置阴凉干燥处，遮光，密闭保存，防潮，防压。
鉴别方法1.取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，习称“挂甲”。
2.取本品少许置试管中，分别加下列试剂3ml，微热，有显色反应：加冰醋酸显绿色，冷后小心滴加等容积的硫酸，下层无色，上层绿色，两层相接处显红色环。（检查甾醇类反应）加硫酸显绿色；加硝酸显红色；加氨水显黄褐色。（检查胆红素）
3.取粉末0.2g，加盐酸1ml，再加乙醚20ml振摇提取，放置，分取乙醚液，滤过，置分液漏斗中，加氢氧化钡饱和溶液20ml，振摇，即发生黄色沉淀．分离除去水层及沉淀，醚层用氢氧化钡饱和溶液洗涤2次，每次10ml。分取醚层，滤过，蒸干，残渣加氯仿1ml使溶解，加醋酐1ml与硫酸2滴，振摇，放置10分钟，即显绿色。（检查结合型胆红素）
4.取粉末少量，加氯仿1ml摇匀，加硫酸与30%过氧化氢溶液各2滴，振摇，即显红色。（检查胆红素）
5.取粉末0.1g，加60%醋酸4ml，研磨，滤过，取滤液1ml，加新制的1%糖醛（新蒸馏至近无色）溶液1ml与硫酸溶液（取硫酸50ml，加水65ml，混合）10ml，置70℃水浴中加热10分钟，即显蓝紫色。（检查胆酸）
6.取本品乙醇提取液作供试液，以胆酸、去氧胆酸乙醇液为对照液。两溶液点于同一硅胶G薄层板上，用氯仿-乙醚=冰醋酸（2:2:1）展开，喷10%磷铝酸乙醇溶液，℃烘10分钟显色，样品液色谱在与对照品色谱相应位置上，显相同的蓝色斑点.
7.取粉末10mg，加氯仿20ml超声波处理30分钟滤过蒸干滤液，残渣加乙醇1ml使溶解作为供试品溶液．另取胆酸与去氧胆酸对照品，加乙醇制成每1ml中各合2mg的混合液，作为对照液．吸取上述两溶液各2μl，分别点样于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷一醋酸乙酯一冰醋酸（15:7:5）为展开剂，展开，取出晾干后，喷以10%硫酸乙醇溶液，在℃烘约5分钟，置紫外光灯（nm）下检视．供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。成分分析研究进展：略
略
1.对中枢神经系统的作用：牛黄能对抗由咖啡因、樟脑和印防己毒素等引起的小鼠中枢兴奋症状，并可增强水合氯醛、乌拉坦、吗啡或巴比妥钠的镇咳作用。牛磺酸具有中枢抑制作用，可减少小鼠的自主活动或踏轮活动，增强阈下剂量戊巴比妥钠对小鼠的催眠作用。牛黄还有抗惊厥作用。牛磺酸有显著镇痛作用。
2.解热作用：对正常大鼠体温无降温作用，但可抑制2，4-二硝基苯酚对大鼠引起的发热，降低酵母所致发热大鼠体温。
3.对心血管系统作用：牛黄及胆酸、胆红素对离体蛙心、豚鼠或家兔心脏均表现强心作用。此外，本品有利胆、保肝、抗炎等作用。
临床应用牛黄-中药材1.用于温热病及小儿惊风之壮热神昏，惊厥抽搐等症。牛黄清心、凉肝，有患风止痉、定惊安神之效。常与朱砂、全蝎、钩藤等配伍，如牛黄散。
2.用于温热病热入心包，中风，惊风，疯痛等痰热豪蔽心窍所致之神昏、口噤、痰鸣等症。本品既能清心热，又能化痰、开窍醒神。单用本品为末，淡竹沥化服即效，如《外台秘要》治婴儿口噤方，或与麝香、栀子、黄连等配伍，共秦清热化痰、开窍醒神之功，如安宫牛黄丸。
3.用于咽喉肿痛，溃烂及痈疽疗毒等热毒壅滞郁结之证。本品清热解毒力强。治疗咽喉肿痛，口舌生疮，常与黄芩、雄黄、大黄等同用，如牛黄解毒丸；若咽喉肿痛、溃烂，可与珍珠为末吹喉，如珠黄散；用治痈疽、疗毒、乳岩、瘰疬等，又与麝香、乳香、没药等合用，以清热解毒、活血散结，如犀黄丸。
4.用于高热烦燥，神昏谵语及惊痫抽搐等症。神昏谵语、惊痫抽搐，多由于高热或痰热蒙蔽清窍所引起。牛黄能清心热、豁痰浊，可收开窍定惊的功效。在临床上本品常和清热药与开窍药如黄连、黄芩、山栀、麝香等做成丸散，应用于热盛昏迷惊痛。
5.用于咽喉肿痛腐烂、各种热毒疮痈。牛黄为清热解毒要药，对热毒引起的咽喉肿痛、疮痈肿痛及一些外科疾患属于阳症者都可应用，常配合青黛、冰片等治咽喉肿痛；配金银花、七叶一枝花、甘草等治疮疡。
6.牛黄配以麝香、天竺黄、全蝎、钩藤，则豁痰开窍、清热镇痉；配黄连、黄芩、栀子、郁金、朱砂，则清热解毒、开窍安神；配青黛、珍珠、人指甲、象牙屑、冰片，则清热解毒、消肿定痛。
用法用量0.15～0.35克，多入丸散用。外用适量，研末敷患处。
中毒急救牛黄使用过多可导致中毒，表现为胃肠活动增加、腹泻，骨骼肌活动增加，搐搦、痉挛，严重时则抑制。血压下降、心律失常、红细胞及血红蛋白减少，最后病人呈半昏迷或昏迷状态，终因呼吸循环衰竭而死亡。
解救方法：
1.早期应催吐、洗胃，然后服通用解毒剂。
2.给予中枢兴奋剂，对抗其中枢抑制作用。
3.血压下降可在静脉输液中加入升压药。
4.腹痛腹泻严重时，可口服颠茄片或皮下注射硫酸阿托品。必要时重复应用。
5.牛黄中所含牛黄酸，对心脏有兴奋作用，对血管稍有舒张作用，为防止“不整脉”的出现，可预先肌肉注射或口服利血平。
6.其他对症治疗。
7.茶叶15克，五味子9克，人参6克（先煎），甘草4.5克，水煎服，连服2～3剂。
8.半边莲15克，樟木6克（后下），厚朴9克，石斛12克，麦冬9克，加水煎煮2次，合并煎液，分2次服，每4小时1次。
药理研究1.对中枢神经系统的作用研究表明：牛黄有一定的镇静作用、明显的抗惊厥作用和解热作用。
a.镇静作用：给小鼠灌服或腹腔给药，能显著减少其自发活动，并能减轻樟脑、咖啡因引起的小鼠兴奋，增强水合氯醛、乌拉坦、吗啡、苯巴比妥及戊巴比妥的镇静作用，如能使戊巴比妥纳所致之小鼠睡眠时间延长，促使阈下剂量的水合氯醛导致的小鼠翻正反射消失等。人工牛黄亦有类似的镇静作用。
b.抗惊厥作用：给小鼠灌服或腹腔注射牛黄，对樟脑、咖啡因、可卡因、印防己毒素、戊四氮等引起的惊厥有预防或延长惊厥潜伏期的作用，但对士的宁引起的惊厥则无效。研究表明：人工培植牛黄与天然牛黄有相似的抗惊活性。给小鼠灌服以牛胆汁为主要原料制成的人工牛黄，亦能防止可卡因或咖啡因引起的惊厥和死亡，效果比同量牛黄还好。用人工牛黄2g/kg给小鼠灌胃，能显著延长咖啡因、印防己毒素引起惊厥的潜伏期，但不能对抗惊厥发作的百分率，对士的宁引起的惊厥则无任何效果。有人认为，牛黄的镇惊成分为去氧胆酸。牛黄的抗惊作用具有上行性，以对樟脑、咖[2]啡因引起的皮层性惊厥效果较强，对脑干性惊厥的抑制作用较弱，而对脊髓性惊厥则无效。
c.解热作用：用天然牛黄和人工培植牛黄2g/kg给大鼠灌胃，对酵母所致之大鼠发热有明显的解热效果，0.1g/kg给大鼠腹腔注射，能使正常大鼠体温降低，并可显著抑制2，4-二硝基酚对大鼠引起的发热。
2.抗炎作用牛黄对醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增加、多形核细胞游走及大鼠甲醛滤纸性肉芽组织增生均有强烈的抑制作用，其对醋酸所致之小鼠腹腔通透性增加的抑制活性为水杨酸的47倍、氢化可的松的33倍。其抗炎作用可因其配伍不同而有明显变化。人工培植牛黄的抗炎作用与牛黄相似，1～2g/kg给小鼠灌服，可显著抑制巴豆油、二甲苯等引起的小鼠耳肿及角叉菜胶引起的小鼠脚爪水肿；0.1g/kg腹腔注射，对二甲苯引起的小鼠耳肿、二甲苯皮内注射引起的小鼠皮肤通透性增加、大鼠蛋清性脚肿及甲醛性脚肿以及棉球引起的小鼠肉芽组织增生均有抑制作用。人工牛黄亦有一定的抗炎活性。
3.对呼吸系统的作用实验表明：胆酸、去氧胆酸有明显的镇咳作用和祛痰作用。胆酸钠20mg/kg静脉注射，能明显抑制电刺激猫喉上神经引起的咳嗽反应。离体豚鼠肺灌流法表明胆酸钠有扩张支气管的作用，并能对抗组胺、毛果芸香碱引起的支气管痉挛。胆酸对喷雾所致之豚鼠支气管痉挛有平喘效果。人工牛黄在小鼠酚红排泌实验及犬气管痰液引流实验中均有祛痰效果。但尚无天然牛黄镇咳、祛痰、平喘作用的报告。
4.对心血管系统的作用动物实验表明：牛黄能明显增强离体蛙心、豚鼠心脏及猫心乳头肌的心肌收缩力，同时心率增加，但对冠状血管则使之收缩。人工培植牛黄对离体蛙心亦有显著的强心作用。有报告指出，牛黄的强心成分为水溶性，于10-7浓度即对离体蛙心有强心效果，但浓度增至10-2仍不使蛙心停搏。牛黄水溶性成分中含有调节心搏异常的物质，其主要成分可能是牛磺酸。对于小鼠仔鼠培养心肌细胞，牛黄既能显著对抗高Ca++时心肌搏动细胞数的减少及心律不齐搏动细胞数和心率的增加；亦能使低Ca++所引起的心搏异常正常化。牛黄尚能抑制内毒素所致之大鼠心率减少及心电图ST段升高等缺血性心功能紊乱。
牛黄或胆酸钙mg/kg给自发性或肾性高血压大鼠灌服，有显著而持久的降压作用，可降低40～50mmHg，持续1至数天。胆酸钙的降压作用较牛黄为弱。牛黄给正常大鼠口服、给麻醉兔静脉注射均有显著降压效果。有报告认为，牛黄能使离体兔耳血管扩张，灌流量增加，对抗肾上腺素对血压和心脏的作用，因此其降压作用可能与扩张血管及抗肾上腺素作用有关。对血管加压素、5-羟色胺、组胺及乙酰胆碱的作用均无影响。牛黄中所含胆红素亦能使血压下降，但其降压作用与其心肌抑制活性有关。去氧胆酸、牛磺酸、两种平滑肌收缩成分SMC-S2及SMC-F均有一定的降压作用。
5.对消化系统的作用牛黄水提取液mg/kg给大鼠口服，能显著增加其胆汁分泌。有报告指出，对猪离体胆囊与胆总管的标本实验表明：牛黄中的平滑肌收缩物质（SMC）能使胆囊平滑肌和奥狄括约肌收缩，从而抑制胆汁的排泄，但大多数胆酸尤其是去氧胆酸则均能松弛奥狄括约肌，因而具有显著的利胆作用。报告者认为，这两类拮抗物质在体内形成胆汁排泄的机能协调系统。牛磺酸N-二硫代氨基甲酸钠（TDT）对于四氯化碳引起的急性和慢性大鼠肝损害有显著的保护作用，能抑制SGPT的升高。
牛黄粉混悬液、水溶部分及水不溶部分对乙酰胆碱引起的小鼠离体小肠痉挛有明显的拮抗作用，其中水溶部分作用最强．胆酸盐对肠道浆膜面有抑制作用，但对黏膜面则刺激豚鼠离体回肠收缩，加大剂量则致痉挛．胆红素较大剂量对离体大鼠十二指肠、豚鼠回肠有兴奋作用．平滑肌收缩物质SMC-S2及SMC-F对豚鼠离体小肠有显著的兴奋作用，该作用与乙酰胆碱相似但较弱，其能被阿托品和抗组胺药所抑制，而被毒扁豆碱所增强。
6.对血液系统的作用牛黄能显著促进红细胞生成，口服牛黄能使急性失血家兔网织红细胞急剧增多，红细胞及血红蛋白恢复时间明显缩短。正常兔口服牛黄亦能引起红细胞明显增加，摘除脾脏无影响。其有效成分主要是维生素D，其次是胆红素及麦角甾醇。但用量过大，则反使红细胞及血红蛋白减少。人工牛黄能明显抑制环磷酰胺引起的小鼠红细胞数减少。纤维蛋白平板法实验表明：牛黄对纤维蛋白溶解有较强的纤维活化作用。
7.其他作用牛黄和人工牛黄能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活性。牛磺酸可明显增加催乳素分泌及促黄体生成素释放。
牛黄对流行性乙型脑炎病毒有直接灭活作用。对皮下感染乙脑病毒24小时的小鼠，用牛黄灌胃，则对感染小鼠有显著的保护作用。去氧胆酸钠、胆酸、胆红素及人工牛黄亦都有一定的保护效果。但牛黄对脑内感染的乙脑病毒则无效。人工牛黄可抑制金黄色葡萄球菌。对小鼠S37、S肉瘤的抑制率分别为54.3～72.5%与60%；但对艾氏腹水癌实体型及腹水型则均无作用。牛黄复方制剂犀黄丸对小鼠梭形细胞肉瘤和S均有抑制作用。
贮藏方法遮光，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防压。
用药禁忌宜忌：孕妇慎服。
人工牛黄养殖牛舍要通风干燥，粪便及时清除，合理使役，牛体要勤刷拭。
形态体长1.5～2米，体重一般在千克左右。体格强壮结实，头大，额广，鼻阔，口大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都很大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲，无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称。4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾端具丛毛。毛色大部为黄色，无杂毛掺混。
采收加工全年均可收集。宰牛时注意检查胆囊、胆管及肝管，如有结石，立即取出，除尽附着的薄膜，用灯心草或棉花等包上，外用毛边纸或纱布包好，置阴凉处，至半干时用线扎好，以防裂开，阴干。
性状本品多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径为0.6～3（4.5）cm，少数为管状或碎片。表面呈黄红色至棕黄色，有些表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。
贮藏可用深棕色玻璃瓶贮存，或用塑料袋包装的铁盒内。牛黄不宜冷存，以免变黑失效。一旦发霉，可用酒擦洗。
鉴定性状鉴别，本品多呈卵形、类球形、三角形，直径0.6-3（-4．5）cm。表面金黄色至棕黄色，深浅不一，较细腻而稍有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，有裂纹。体轻，质极脆，易分层剥离，断面色较浅，可见紧密的同心环层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甜，有明显的清香凉感，嚼之易碎，不粘牙。
胆管结石呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，长约3cm，直径0.5-1.5cm。表面红棕或黄棕色，有的呈棕褐色，有裂纹及小突起。断面有较少的层纹，有的中空。
显微鉴别本品水合氯醇装片不加热，可见不规则团块，由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成，遇水含氯醛液色素迅速溶解，并显鲜明金黄色，久置后变绿色。
药方选录1.治温病邪入心包、神昏谵语、兼治卒厥、五痫、中恶、大人、小儿痉厥之因于热者：牛黄一两、郁金一两、犀角一两、黄连一两、朱砂一两、梅片二钱五分、麝香二钱五分、真珠五钱、山栀一两、雄黄一两、黄芩一两。上为极细末，炼老蜜为丸，每丸一钱，金箔为衣，蜡护。脉虚者，人参汤服下；脉实者，银花、薄荷汤下。每服一丸，大人病重体实者，日再服，甚至日三服；小儿服半丸，不知再服半丸。（《温病条辨》安宫牛黄丸）
2.治心经实热、狂言妄语、神志不安：牛黄（另研）一两、冰片（另研）一两、朱砂（另研）二钱、大黄（生）一两。上为细末和匀每服一二钱，冷姜汤或蜜水调下。（《景岳全书》牛黄泻心汤）
3.治中风、痰厥不省人事、小儿急慢惊风：牛黄一分，辰砂半分，白牵牛（头末）二分。上共研为末，作一服，小儿减半。痰厥，温香油下；急慢惊风，黄酒入蜜少许送下。（《鲁府禁方》牛黄散）
4.治热入血室、发狂不认人者：牛黄钱半、朱砂三钱、脑子一钱、郁金三钱、甘草一钱、牡丹皮三钱。上为细末，炼蜜为丸，如皂子大。新水化下。（《保命集》牛黄膏）
开篇
请先容本科吐槽一下，在父母眼里，总有一些药是有“神效”的，比如我家父皇大人，别人嘴角起泡他会让人家吃牛黄解毒片、嗓子疼也吃牛黄解毒片、便便不通畅依旧牛黄解毒片??。所以对于我这个从小吃牛黄解毒片长大的人来说，在近距离接触牛黄之间，本科真的以为牛黄是遍地的都是的...
中医药
中国的中医药文化博大精深，无论是中药典籍还是许多珍贵的中药材，都留给后世一片惊叹以及广博的研究空间。今天我们就来了解一种珍稀濒危中药材——牛黄。
“千金易得，牛黄难求”
很多中药名方中，牛黄都起着十分重要的作用。可是，由于天然牛黄产量稀少，大约一百万头牛中，才能长出三到四千克的牛黄。天然牛黄的价格始终居高不下，甚至有了一两牛黄二两黄金的说法。在云南，曾经有人宰牛时，得到一枚近三千克重的巨型牛黄，其价格甚至超过百万。一方面，天然牛黄的价格高居不下，另一方面，国内耕牛数量的减少，导致中药市场，对于天然牛黄的需求更加紧张。近年来，我国的牛黄，主要依赖进口，国际市场价格大概在一千克二十万人民币左右。
可是在我国余种中成药中，约有余种含有牛黄，以牛黄为主要原料成就了诸多特效名贵的中成药，比如被中医界称之为“中医急症三宝”的安宫牛黄丸（贵，很贵，特别贵）、紫雪丹、至宝丹。那么问题来了，这么多中药方都要有牛黄，但是天然牛黄又血贵无比，咋办呢？找替代品呗！然后就有了人工牛黄~可是人工牛黄的成分、结构和药效与天然牛黄相比疗效相差甚远...哎...也是闹心...
牛黄
到底是个啥，你真的了解吗？
牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛肝脏的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。
反正说白了，牛黄说白了就是胆结石。当然了，结石也是人类的一种常见疾病，通常出现在肾、膀胱、还有胆囊里。
既然人也有结石，那医院里有那么那么多的人患了胆结石，都拿来入药好不好吖？no~no~no~
人类与牛的结石有很大不同：现在，人所患的大部分是胆固醇结石,多半和我们高胆固醇的饮食有关，而牛的胆结石一般都是胆红素的结石。
“插一句嘴，要想避免得胆结石，首先的注意饮食，避免长胖，尽量低脂饮食，然后很重要的一点就是！！！每天早晨要吃早餐！！！
既然天然牛黄那么贵，人工牛黄不太行，咋办呢？小科们听说有人把收购来的牛胆汁集中起来，装进一个个金属罐子里就能做出牛黄，而且，还能和天然牛黄一比高下~??
这是...真的吗？
本科来到武汉，想要实地一探究竟，里三层外三层地消毒换衣之后，一进车间就差点晕过去!这是！什么！怪味道？！惜命的本科，在和工作人员确认过这是天然牛胆汁的味道，对人体不仅无害，闻多了还有益健康之后，才敢大口呼吸着走近放那三个大罐子的房间。
以下省略一万字的描述，请随本科去探秘...??
为了不被人说吊观众胃口，给你们看一张体外培育牛黄的照片，那一排排的叫一壮观，而且~太像巧克力了哈哈哈~要不是有点苦，真想一颗颗吃掉呢~
昨天牛黄的节目一播，哗啦啦好多小伙伴开始在朋友圈里给本科补充知识。什么新生儿用一点点牛黄可以预防新生儿黄疸啦~牛黄祛痘可好啦之类的，当然更多的还是吐槽天然牛黄价格血贵血贵的...最令人诧异的是本科一位朋友竟然告诉我：牛黄是英国皇室御用的美容保健品！哎哎哎？！我一直以为这东西是一味富有中国特色的药材，没想到歪果仁也认这个，厉害了我的女王，怪不得要脱欧，牛黄那么贵都能用来日常保健，好有钱！
昨天大家看到的巧克力球，哦，不对，是体外培育牛黄，是把新鲜的牛胆汁放到金属罐里发酵加热就做出来了。聪明的本科就想着，如果把牛胆汁直接加热熬干，得到的干燥物质，是否也有牛黄一样的功效呢？
快夸我机智
说干咱就干吖，万一成功了，下一个诺贝尔奖就是我的！我的！是我的！
本科先找了个新鲜牛胆，剪个口子获取胆汁。
把胆汁放到烧杯里加热...了...好...久...
最后我得到了这么一团东西...
说实在的有点激动有点忐忑，看起来为啥这么丑先不说，气味就让人受不了！！！好歹颜色看起来还是对的也算是心理安慰吧~但是...本科做出来的，是牛黄吗？
不管怎么说，先让我放张照片自己美一会儿。好的，第一人格去臭美了，轮到第二人格继续给你们讲牛黄。
天然牛黄体外培育牛黄
又一批新鲜的体外培育牛黄做好了。我们取了一些检测用的样本，带到实验室。这下，就可以仔细比较一下工厂做的牛黄和天然牛黄之间，到底有什么相同之处了。
在外形上，天然牛黄多为不规则的圆形，由于质地较为松软，很容易被磕碰破碎，这也恰恰暴露出天然牛黄最典型的特征。工厂做的体外培育牛黄除了具有浑圆的外形，内部也是同心圆的结构，和天然牛黄极其相似。
在气味上，两种牛黄都只有一点点几不可闻的牛胆汁味道。扣一点放到嘴里，先是有点点苦，后来又有点回甘的甜味，还有点清凉的感觉。
挂甲是鉴别牛黄的一种传统的方法。牛黄涂抹在蘸了水的指甲上，颜色很难被清洗干净。过去，人们常用这种方法鉴别真假牛黄。在测试中，两种牛黄都有超牛的挂甲效果，小科顺便给自己做了次美甲...
体外培育牛黄无论是内部结构，还是气味儿口感，和天然牛黄几乎没什么差别，就连挂甲的效果也十分明显。这样看来，工人用金属罐造出来的这些圆滚滚的小球，果然就是牛黄了。
体外培育牛黄的发明人，是华中科技大学同济医学院的教授蔡红娇，她曾两次出任毛泽东主席在武汉时期的保健医生。三十多年前，蔡教授开始研究培育牛黄的技术，也被誉为牛黄之母。
上世纪七十年代，医院肝胆外科医生，蔡红娇每天要接触胆结石患者。为了找到理想的溶石、排石方法，蔡红娇对人胆结石形成机理作了深入研究，并成功研制出体外模拟人胆结石，获得了卫生部科技成果甲等奖。
了解了天然牛黄的形成机理，再结合自己对人体胆结石的研究成果，蔡红娇开始了体外培育牛黄的研究。
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言简意赅
知识点
“
胆汁里有结石因素，也有抗结石因素。如果把抗结石的那部分因素去掉，剩下来就是成石的因素，就在这个胆汁里面，加了一点促发剂，它马上就形成了结石。
“通过从世界各地找来的八十个天然牛黄样本进行研究，科研人员们终于勾勒出优质天然牛黄成分的指纹图谱。而体外培育牛黄的研制成功，不但弥补了国内天然牛黄的短缺，也让这一传统的名贵中药有了更广泛的应用。
年6月，年近八十高龄的蔡红娇老人，获得了中国中药协会授予的“中药创新终身成就奖”，以表彰体外培育牛黄技术的重大发明创造，对中药事业的巨大贡献。
01
话古
“新春正月二十三，天上老君炼仙丹，家家门上贴金牛，一年四季保平安。”这首脍炙人口的民谣和中药安宫牛黄丸中的牛黄有关。
相传，老子在函谷关撰写《道德经》期间，当地瘟疫肆虐。许多人感染后，出现高热、神昏、谵语等症状，甚至命丧瘟疫。
有一天，老子的坐骑青牛也病了，老子急忙找来郎中为青牛诊治。郎中到来后，青牛随即咯出一个肉团，如释重负，开始吃草。郎中大喜，忙将肉团拿回家，炮制成药丸，供瘟疫病人服用。病人吃后，立刻见效。青牛咯出的肉团就是清热解毒的良药-----牛黄。
神医扁鹊也与牛黄有着不解之缘。行医渤海之时，适逢邻居阳宝之父阳文中风，扁鹊拟用青礞石诊治。阳宝家有一头老牛，不能耕作，阳宝请人把牛宰杀，换些散钱为父亲治病，却意外发现牛胆有块结石。扁鹊对此颇感兴趣，嘱咐阳宝留下，阳宝随手就把牛结石和青礞石放在了一起。
一日，阳文病情加重，扁鹊急忙让阳宝把青礞石研为细末入药，病情迅速缓解后，扁鹊发现青礞石还在。原来阳宝慌忙之中错把牛结石研磨入药了。这偶然的发现启发了扁鹊。在发现牛结石可以豁痰定惊后，他大胆地把药方中的青礞石换成牛结石。阳宝之父的病情奇迹般好转了。
02
通今
牛黄，为牛科动物病牛的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。扁鹊因牛黄具有清心开窍、镇肝熄风之功，堪称一宝，而牛属丑，故取名“丑宝”。
牛黄性苦、凉，归心、肝两经。功效清热解毒，息风止痉，化痰开窍。主治热毒疮肿，咽喉肿烂，口舌生疮，瘰疬。温病高热动风，小儿急惊抽搐，痰热癫痫。温病热入心包神昏，中风痰热神昏等病症。
在《神农本草经》中.牛黄被列为“上品”之药。明代著名医家缪希雍对它作了更高的评价：“牛为土畜,惟食百草。其精华凝结为黄，犹人身之有内丹也，故能解百毒而消痰热，散心火而疗惊痫，为世神物。诸药莫及也。”
著名的“中医三宝”----安宫牛黄丸、紫雪丹、至宝丹；以及六神丸、牛黄上清丸、牛黄解毒丸等名贵中药，都以牛黄为主要成分。
03
名方
安宫牛黄丸
牛黄、水牛角浓缩粉、麝香、珍珠、朱砂、雄黄、黄连、黄芩、栀子、郁金、冰片
清热解毒，镇惊开窍。
热病，邪入心包，高热惊厥，神昏谵语；中风昏迷及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血症出现上述证候者。
牛黄清心丸
牛黄、朱砂、雄黄、当归、川芎、甘草、山药、黄芩、苦杏仁（炒）、白术（炒）、茯苓、桔梗、防风等29味药。
清心化痰，镇惊祛风。
风痰阻窍所致的头晕目眩、痰涎壅盛、神志混乱、言语不清及惊风抽搐、癫痫。
六神丸
牛黄、麝香、珍珠粉、雄黄、蟾酥、冰片
清凉解毒，消炎止痛。
烂喉丹痧、咽喉肿痛，喉风喉痛，单双乳娥，小儿热疖，痈疡疔疮，乳痈发背，无名肿毒。
04
传承
千金易得，牛黄难求。
一方面，牛是食草动物，食物中含胆固醇的成分远不如人，因此牛患胆石症的甚为罕见。另一方面，随着农田机械的推广和耕牛数量的减少，其资源正面临枯竭。于是，按照天然牛黄主要成分配制的人工牛黄占据绝大多数市场份额。
然而，由于人工牛黄与天然牛黄功效作用相差巨大，年国家已明令禁止安宫牛黄丸等41种临床急重病症用药使用人工牛黄。体外培育牛黄，作为天然牛黄的理想替代品,应运而生。
体外培育牛黄是在工厂化的环境中，模拟牛胆结石的生成原理，人工合成的天然牛黄替代品。
这一技术由华中科技大学同济医学院蔡红娇教授发明。年，体外培育牛黄技术荣获国家技术发明奖二等奖（一等奖空缺）。
体外培育牛黄的胆红素、胆酸、胆固醇、无机盐等主要成分与优质天然牛黄基本相同，其药效和品质已得到国家药典委员会证实，无明显不良反应。
由于体外培育牛黄药效相当于优质天然牛黄，而价格不到天然牛黄的1/3，将使含牛黄类名贵中成药在保证质量的同时价格大幅下降，从而早日进入寻常百姓家。
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